香软米品种是由农作物国家重点实验室多位育种家，经过十几年不懈努力，通过多轮改良日本一个近50年经久不衰的金牌大米“越光”品种，最终培育而成的粳稻软米新品种。通过专家们不断的寻找、考察，最终在大别山脚下寻找到一块原生态的优质良田作为生产基地。凭借着大别山作为天然屏障，保留了最原始干净的生态环境。
香软米保留了“日本越光米”米粒颗粒均匀、饱满、胶质浓厚、色泽晶莹透亮、米饭柔和细腻、松软可口的特点，同时在其口感绵软的基础上更增加了口感的韧性，以及蒸煮后的清香，增加人们的食欲。
香软米为纯天然绿色食品，在其育苗、种植、生长到加工过程，全程采用传统的纯天然有机种植和加工技术，不使用任何人工合成的化肥、农药、除草剂、色素和添加剂等化学合成物质。最终香软米用经过有机认证的专门设备、经多道工序科学加工而成，确保加工精度，并严格控制质量检验。
